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Rezept

No Bake Strawberry Cheesecake

Zutaten

Zutaten

Für ca. 15 Stück:

Für den Teig:

1 Pkg LEIBNIZ Haferkeks
50 g Butter

Für die Füllung:

6 Gelatineblätter
600 g Frischkäse (z.B. Philadel-phia light)
200 ml Sahne
180 g Zucker
2 EL Zitronensaft
50 g frische Erdbeeren

Für die Deko:

2 Zitronen
Frische Erdbeeren
Ggf. Minzblätter

Los geht's

Schritt 1:

Krümel

Die LEIBNIZ Haferkekse zu feinem Mehl zermahlen und anschließend mit warmer weicher Butter vermengen bis sich ein Teig bildet. Den Teig dann in den Boden von kleinen runden Förmchen pressen (z.B. Silikon Muffinform mit einem Durchmesser von jeweils 6 cm).

Schritt 2:

Erdbeeren

Erdbeeren im Topf erhitzen und anschließend durch ein Sieb pressen.

Schritt 3:

No Bake Strawberry Cheesecake

Frischkäse mit Sahne, Zucker, Zitronensaft und Erdbeersauce in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze langsam erwärmen. So lange unter Rühren erhitzen bis der Frischkäse komplett glatt ist und eine homogene Masse entstanden ist.

Fertig

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