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Rezept

Beeren Tartelettes

Zutaten

Zutaten

für 6 Stück:

Für den Teig:

220 g Mehl
100 g LEIBNIZ Haferkeks
170 g Butter
70 g Puderzucker

Für die Füllung:

500 g Magerquark
2 TL Vanillezucker
3 EL Honig

Für die Deko:

Frischer Beerenmix aus z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren
ca. 30 g Pistazien
Minzblätter

Los geht's

Schritt 1:

Krümel

LEIBNIZ Haferkekse zu einem groben Mehl zerkleinern. Keksmehl mit Mehl vermengen und anschließend zimmerwarme Butter in Flöckchen mit der Mehlmischung vermengen. Puderzucker hinzufügen. Den Teig gut durchkneten und zu einem homogenen Ball formen. Anschließend die Masse zu einem ca. 3 mm dünnen Teig ausrollen und in Tarteförmchen auslegen. Sobald der Teig in den Tarteformen sitzt, einige Löcher mit einer Gabel einstechen. Bei 175°C ca. 15 Minuten backen.

Schritt 2:

Honig

Für die Füllung den Magerquark mit Vanillezucker und Honig süssen. Sobald die Tartelettes gebacken sind, abkühlen lassen und aus den Förmchen heben. Nun die gesüßte Quarkmasse in die Tartes füllen und mit einem frischen Beeren Mix dekorieren.

Schritt 3:

Beerentartelettes

Für die Deko die Pistazien grob zerhacken und über die Beeren streuseln. Zum Schluss ein paar feine Minzblätter zwischen die Beeren setzen.

Fertig

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