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Rezept

Apfelpfannkuchen

Zutaten

Zutaten

Etwa 14 Stück:

130 g Dinkelmehl (Typ 630)
8 EL Rohrohrzucker
3 TL Backpulver
1 TL Salz
2 Eier
160 ml Milch
40 ml Rapsöl
50 g LEIBNIZ ZOO -30% Zucker
4 mittelgroße Äpfel

Los geht's

Schritt 1:

Apfel

Kerngehäuse mit einem Apfelentkerner entfernen. Äpfel im Ganzen in Scheiben schneiden, sodass die kreisrunde Aussparung in der Mitte der Scheiben liegt.

Schritt 2:

Eier

Eier, Milch und Öl verquirlen. Mehl und Backpulver sieben und in einer zweiten Schüssel mit Zucker und Salz vermischen.

Schritt 3:

Rührschüssel

Die trockenen Zutaten mit dem Schneebesen nach und nach unter die Ei-Milch-Öl Masse rühren.

Schritt 4:

Zucker

Den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben. Mit dem Pfannenwender ggf. an den Rändern vorsichtig in Kreisform bringen. Sobald sich kleine Luftblasen bilden, eine Apfelscheibe auf der Oberseite platzieren und den Pfannkuchen wenden.

Schritt 5:

Apfelpfannkuchen

Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und mit etwas Puderzucker servieren.

Fertig

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Qualität

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